Tertarik untuk menanam peterseli? Peterseli (Petrosilenium crispum) adalah tanaman berdaun hijau yang sering dijadikan sebagai bumbu masakan, khususnya masakan ala Eropa dan Amerika. Peterseli kadang-kadang disebut pula sebagai parsley. Bagian yang dapat dimanfaatkan dari tanaman ini ialah daunnya yang mengandung minyak atsiri. Perlu diketahui, tanaman peterseli berbeda dengan seledri serta daun ketumbar.
Beberapa manfaat daun peterseli bagi kesehatan antara lain :
- Sumber Antioksidan
Daun peterseli banyak mengandung antioksidan seperti flavonoid dan luteolin. Kedua zat tersebut bermanfaat bagi tubuh sebagai penangkal dari radikal bebas dan meningkatkan metabolisme.
- Sumber Vitamin C
Kadar vitamin C yang terkandung di dalam daun parsley juga terhitung cukup banyak. Vitamin C sangat berguna sebagai anti-inflamasi terutama dalam mencegah penyakit tulang seperti nyeri sendi dan osteoarthritis.
- Sumber Vitamin K
Tahukah Anda, peterseli juga merupakan sumber vitamin K yang alami. Jadi dengan mengonsumsi daun peterseli secara rutin, kekuatan tulang dan gigi Anda akan terjaga dengan baik.
- Sumber Folat dan Vitamin B9
Peterseli mempunyai kandungan folat dan vitamin B9 yang berguna untuk mencegah homosistein. Jika sampai mengganggu fungsi pembuluh darah, homosistein ini akan memicu timbulnya penyakit kardiovaskular.
- Sumber Miristisin
Miristisin adalah senyawa yang terkandung di dalam peterseli dan diketahui bisa mencegah perkembangan sel tumor dan sel kanker di dalam tubuh. Selain itu, senyawa tersebut juga disebut dapat mencegah terjadinya kanker usus besar dan kanker prostat.
