Apakah Anda sedang membutuhkan benih edamame? Edamame adalah kedelai yang berasal dari Jepang. Ukuran bijinya lebih besar daripada kedelai yang biasa kita konsumsi, di mana berat setiap 100 biji edamame sekitar 30 gram.
Edamame tergolong sebagai bahan makanan yang bagus untuk kesehatan (healthy food). Bagian yang diambil untuk diolah menjadi makanan ialah biji polongnya yang masih mudah dan berwarna kehijau-hijauan. Edamame biasanya dikonsumsi sebagai cemilan dengan merebusnya terlebih dahulu. Saat ini, banyak orang yang juga membuat sup, jus, keripik, susu, dan pastry berbahan dasar edamame.
Kandungan gizi yang tersimpan di dalam setengah cangkir edamame meliputi 120 gram kalori, 9 gram serat, 2.5 gram lemak, 11 gram protein, 13 gram karbohidrat, 15 mg sodium, serta vitamin A, C, dan K. Kandungan protein yang lengkap dengan kualitas yang setara dengan telur dan daging serta kandungan lemak dan kolesterol yang rendah menjadikan edamame cocok sekali dikonsumsi saat tengah melakoni diet. Pantas saja, selebritis sekelas Victoria Beckham sangat menyukai makanan ringan ini, selain karena memang rasanya yang lezat.
Bahkan edamame mempunyai manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Dengan rutin mengonsumsi kedelai ini, Anda akan terhindar dari risiko penyakit kanker dan jantung. Vitamin K yang terkandung di dalam edamame juga bagus sekali untuk membantu mempercepat proses pembekuan darah.
